LOMBARDIA.MAULLU: LA NOSTRA CUCINA MOSAICO DI PRELIBATEZZE

Milano, 18 febbraio 2012. Si chiama ‘Maestro Martino: Lombardia d’Autore’ ed è l’evento che si è svolto al Belvedere di Palazzo
Pirelli, organizzato dall’Assessorato al Commercio, Turismo e Servizi della Regione Lombardia, in collaborazione con l’Associazione culturale ‘Maestro Martino’.
ENOGASTRONOMIA COLONNA DELL’OFFERTA TURISTICA – “Il turismo enogastronomico – ha detto l’assessore regionale al Commercio, Turismo e Servizi Stefano Maullu, presente alla serata -, grazie alle eccellenze del nostro territorio e alle materie prima di
qualità, è una delle colonne portanti dell’offerta turistica lombarda, poiché il viaggio è anche un esperienza che rivive nei
sapori dei piatti tipici che ciascuna delle nostre province è in grado di offrire”.
PERCORSO MULTISENSORIALE – I cinque sensi sono stati i protagonisti dell’evento, che, attraverso un percorso multisensoriale curato dallo chef Carlo Cracco e ispirato al ‘Libro de Arte Conquinaria di Maestro Martino da Como’, presentato in anteprima nell’occasione, ha consentito di valorizzare i prodotti tipici e le combinazioni in ricette regionali, rivisitate ed esaltate in chiave moderna.
Durante la serata lo chef Cracco ha donato una copia del volume all’assessore in segno di riconoscimento simbolico per l’impegno
di Regione Lombardia nella promozione della cucina d’Autore.
“La cucina lombarda – ha concluso Maullu – è un vero è proprio mosaico di prelibatezze. E’ una cucina caratterizzata da cibi di
montagna e di lago, che si basa sulla ricchezza dei prodotti agricoli. Questo progetto sostiene la qualità e l’unicità delle
eccellenze gastronomiche del nostro territorio e, allo stesso tempo, è uno strumento straordinario per tramandare quella tradizione lombarda fortemente influenzata dalle caratteristiche naturali e dalle vicende storiche”.
Ufficio stampa Regionew Lombardia